文章中の漢字を平仮名に変換する。
グーグル日本語入力を使用している状態で、
テキストエディットなどで漢字を含む文章を選択して、
「かな」キーを2回押して、「Control」+「H」を押すと…
たまたま見つけた機能です。
他にも隠し機能があるのかも知れません。
【追加情報】
「かな」キーを2回押して、「esc」キーを押しても変換できます。
こちらは、ことえり(標準)、グーグル日本語入力、どちらも可能です。
たぶん…
▼参考情報
Japanese Input Method: 日本語入力ソース変換用のキーボードショートカット